WRAP KALE, PVT ET AVOCATS DE MARGAUX

15 minutes
10 minutes

Fait avec ORIGINAL · grounded.food

INGREDIENTS

Sauce crémeuse tahini et citron
2 c. à soupe (30 ml) de végénaise ou de mayonnaise
2 c. à soupe (30 ml) de tahini
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1 petite gousse d’ail, hachée
2 c. à thé (30 ml) de miel
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

PVT au cari
1 c. à thé (5 ml) de cari
1/4 c. à thé (1,25 ml) de curcuma
1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika fumé
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 tasse (40 g) de PVT Grounded
1/2 tasse (125 ml) d’eau ou de bouillon de légumes
1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek ou de sriracha

Wrap
3 tasses (180 g) de kale haché
1/4 tasse (10 g) de coriandre fraîche hachée ou de basilic
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
Filet de miel
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
2 grands wraps
1 avocat en tranches

Wrap déjeuner au kale et PVT: frais, protéiné et parfait pour le brunch!

Ce wrap déjeuner au kale et PVT, inspiré de margauxfood.ca, est une option idéale pour un repas rapide, nourrissant et plein de saveurs. La PVT au cari apporte une source de protéines végétales, tandis que le kale citronné, l’avocat et la sauce crémeuse au tahini créent un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité.

La recette est simple: on prépare la sauce tahini citronnée, on assaisonne la PVT au cari, puis on assemble le tout dans un wrap que l’on fait dorer à la poêle pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Résultat: un wrap végétarien complet, idéal pour le déjeuner, le dîner ou la boîte à lunch.

Ce wrap au kale et à la PVT montre comment intégrer facilement plus de protéines végétales dans le quotidien, sans compliquer la cuisine.

PRÉPARATION

2 portions

Sauce crémeuse tahini et citron

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce crémeuse.

PVT au cari

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la PVT. Laisser reposer 5 minutes.

Wrap

Dans un bol, mélanger le kale, la coriandre, le jus de citron, l’huile d’olive, le miel et le sel.
Répartir la PVT au cari sur au centre des deux wraps. Ajouter la salade de kale suivi des avocats. Rouler fermement.
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen-élevé et dorer les wraps quelques minutes de chaque côté. Trancher les wraps en deux et déguster avec la sauce crémeuse tahini et citron.

Cette recette provient du site de Margaux: https://margauxfood.ca/recette/wrap-dejeuner-a-la-pvt-au-kale-et-a-lavocat/