Envie d'une recette gourmande, riche en protéines végétales et parfaite pour l'apéro? Ces roulés feuilletés façon saucisse sont préparés avec la OG, notre PVT (protéine végétale texturée) à base de protéines de pois canadiennes. Résultat : une garniture savoureuse, une pâte bien croustillante et une recette qui plaira autant aux végétariens qu'aux omnivores.

Portions : Environ 15 roulés

Préparation

1. Fais revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoute l'ail et poursuis la cuisson une minute.
2. Incorpore le Grounded OG, les lentilles, la sauce soya et le bouillon de légumes. Laisse cuire quelques minutes afin que la PVT absorbe tout le liquide.
3. Ajoute la sauge, le paprika, le sel et le poivre. Lorsque le mélange commence à légèrement dorer au fond de la poêle, retire du feu et écrase grossièrement à la fourchette. Laisse refroidir quelques minutes.
4. Déroule la pâte feuilletée et badigeonne toute la surface de moutarde de Dijon.
5. Dépose la garniture sur toute la longueur de la pâte, puis roule fermement afin d'obtenir un long boudin.
6. Coupe des roulés d'environ 5 cm (2 po), dépose-les sur une plaque recouverte de papier parchemin et badigeonne-les de lait végétal.
7. Fais cuire au four à 350 °F pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés.

Notre petit plus 💚

Sers ces roulés feuilletés avec une sauce moutarde-érable. Mélange simplement de la moutarde à l'ancienne, une touche de moutarde jaune et un filet de sirop d'érable. C'est simple, rapide… et franchement délicieux!