CLUB SANDWICH À LA PVT

15 Minutes

Fait avec OG · grounded.food

INGREDIENTS

POUR LA GARNITURE
500 ml (2 tasses) de PVT nature de Grounded
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
125 ml (1/2 tasse) de Mayonnaise végétalienne Maison Orphée
30 ml (2 c. à soupe) de Moutarde de Dijon Maison Orphée
60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes grises hachées finement
60 ml (1/4 de tasse) de mini-cornichons hachés
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
7.5 ml (1/2 c. à soupe) de sirop d’agave (ou de sirop d’érable)
Sel et poivre, au goût

POUR LES SANDWICHS
6 tranches de pain grillé, au choix
4 à 8 feuilles de laitue frisée
4 tranches de tomate
2 tranches de fromage végétal de style cheddar
4 à 6 tranches de bacon végétal
Mayonnaise pour tartiner les pains

Club sandwich végane à la PVT de pois Grounded

Voici une délicieuse recette de club sandwich végane, créée en collaboration avec Maison Orphée. Ce sandwich généreux allie pain grillé croustillant, légumes frais, protéines végétales texturées (PVT) savoureuses et une sauce maison pleine de caractère.

Recette pour 2 portions:

Pour la garniture

Dans une petite casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition. Retirer du feu, ajouter les protéines végétales (PVT), couvrir et laisser tiédir jusqu’à complète réhydratation.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, les échalotes finement hachées, les cornichons coupés en petits dés, la poudre d’ail, les herbes de Provence, le sirop d’agave, le sel et le poivre.
Une fois la PVT bien réhydratée et égouttée, l'incorporer à la sauce. Mélanger soigneusement pour bien enrober.

Pour l'assemblage

Tartiner une tranche de pain grillé de mayonnaise. Y déposer 1 à 2 feuilles de laitue, 2 tranches de tomate, puis la 1/2 de la garniture de PVT.
Ajouter une deuxième tranche de pain grillé, également tartinée de mayonnaise. Garnir avec 1 à 2 feuilles de laitue, la 1/2 de la garniture, 2 à 3 tranches de bacon végétal et 1 tranche de fromage.
Terminer avec une troisième tranche de pain grillé, tartinée de mayonnaise sur la face intérieure.
Piquer un cure-dent au centre de chaque quart pour maintenir les couches ensemble. Couper ensuite le sandwich en 4 triangles.
Servir immédiatement et savourer !