PRÉPARATION
Pour 2 personnes
OIGNONS CARAMÉLISÉS
Coupe finement deux oignons rouges et fais-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile. Laisse-les cuire tranquillement pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajoute un petit filet de vinaigre et une touche de sirop d’érable. Mets de côté.
BOULETTES
Dans une autre poêle, fais revenir un oignon émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoute ensuite une gousse d’ail hachée, du paprika fumé, une cuillère de concentré de tomate et un trait de sauce soya. Mélange bien.
Ajoute ta PVT Grounded OG, puis verse une demi-tasse d’eau. Remue jusqu’à ce que la protéine soit bien réhydratée.
Transfère le tout dans un bol. Ajoute la farine, la fécule de maïs, la levure alimentaire, un peu de fumée liquide (si t’en as), du sel et du poivre. Mélange avec les mains, puis façonne en boulettes.
Fais griller les boulettes dans une poêle bien chaude, environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Monte ton burger : pain grillé, sauce moutarde-sirop d’érable (juste un petit mélange simple et efficace), laitue croquante, boulette Grounded, cornichons, et les fameux oignons caramélisés.
Voilà. Simple, savoureux, et prêt à faire oublier n’importe quel burger de viande.
Bon appétit!