1. Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350°F (180°C).
2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les oignons et les carottes dans de l'huile pendant 5 minutes.
3. Ajouter l'ail et l'aubergine, puis continuer à faire revenir le tout pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Incorporer le Grounded réhydraté, la sauce soya, la sauce Worcestershire, le sirop d'érable, le paprika fumé et le sel.
5. Cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
6. Verser une conserve de sauce tomate dans la poêle et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant.
7. Farcir les cannellonis : À l'aide d'une poche à douille ou d'un sac de plastique avec un coin coupé, remplir les cannellonis avec le mélange préparé.
8. Placer les cannellonis farcis dans un plat allant au four. Recouvrir avec une autre conserve de sauce tomate (680 ml) et parsemer de fromage râpé.
9. Mettre au four pendant 50 minutes et terminer à Broil si désiré.
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