Sloppy Joe végane à la PVT: une version sans viande, gourmande et ultra simple

Ce Sloppy Joe végane à la PVT ORIGINAL est une alternative savoureuse au classique sandwich à la viande. La protéine végétale texturée absorbe la sauce tomate sucrée-salée, relevée de moutarde, d’ail et d’épices, pour créer une garniture riche, juteuse et parfaitement collante, exactement comme un bon Sloppy Joe devrait l’être, mais en version sans viande.

La préparation est simple: on réhydrate la PVT, on fait revenir les légumes, puis on laisse mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe. Servi sur des pains grillés et accompagné d’une salade de chou crémeuse maison, c’est un repas réconfortant, facile et apprécié autant des enfants que des adultes.

Ce Sloppy Joe végane est parfait pour les soirs de semaine, les lunchs ou pour nourrir une gang sans se compliquer la vie, tout en ajoutant plus de protéines végétales au menu.

PRÉPARATION

PRÉPARATION POUR SLOPPY JOE

• Hydrater la protéine végétale texturée (PVT) : Dans un bol, mélanger la PVT ORIGINAL avec 1 tasse d’eau chaude. Laisser reposer environ 5 minutes pendant que tu coupes les légumes.
• Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et le poivron. Cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ajouter l’ail et faire revenir 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
• Ajouter la PVT ORIGINAL réhydratée, le sirop d’érable, la sauce Worcestershire, et bien mélanger.
• Ajouter la pâte de tomate, le ketchup, l’eau, la moutarde, le paprika fumé, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Mélanger jusqu’à homogénéité.
• Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Retirer du feu et servir chaud sur des pains grillés.
• Suggestion d’accompagnement : Servir avec une salade de chou crémeuse pour ajouter un petit croquant et de la fraîcheur.

PRÉPARATION POUR SALADE DE CHOU CRÉMEUSE

• Dans un grand bol, mélanger le chou émincé, les carottes râpées et l’oignon rouge.
• Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, les herbes salées, la relish, le sel d’ail, le romarin et l’origan.
• Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger pour enrober.
• Assaisonner avec du poivre au goût et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Astuce: Pour plus de saveurs, laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.