INGRÉDIENTS
INSTRUCTIONS:
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Faire revenir les légumes
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, le gingembre et les tiges de coriandre. Faire revenir environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. -
Ajouter la protéine Grounded et les épices
Incorporer la protéine végétale hydratée, le Ras El Hanout, le sel et le poivre. Faire cuire le tout 3 à 5 minutes, en mélangeant bien pour que les épices enrobent tous les ingrédients. -
Ajouter les autres ingrédients
Ajouter les tomates concassées et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. -
Ajouter les pois chiches
Incorporer les pois chiches rincés et égouttés. Laisser mijoter encore 20 minutes supplémentaires, en mélangeant de temps à autre. -
Servir
Répartir la soupe dans des bols. Servir avec des quartiers de lime et parsemer de coriandre fraîche si désiré.
Bon appétit !