INGRÉDIENTS
On adore les recettes de margauxfood.ca et celle-ci est parfaite pour intégrer la OG et en faire une version GROUNDED.
PRÉPARATION:
A- Crème de cajou:
- Dans un mélangeur, mixer les cajous avec l’eau jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse. Réserver.
B- Soupe:
- Dans un grand faitout, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et cuire l’oignon, les carottes et le céleri avec le sel pendant 10 minutes en brassant souvent. Ajouter la OG préhydratée, l’ail, les herbes de Provence, l’origan et cuire encore 5 minutes en brassant souvent. Ajouter la pâte de tomates et bien brasser.
- Déglacer avec le vin blanc et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les tomates, la levure nutritionnelle, le bouillon, l’eau, le sucre et les feuilles de Laurier et bien brasser. Ajouter les morceaux de lasagne et le poivre et mélanger délicatement. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
- Ajouter la crème de cajou et brasser délicatement. Servir la soupe avec des feuilles de basilic!