INGRÉDIENTS
PRÉPARATION:
1. Hydrater la OG
Dans un bol, mélanger la OG avec l’eau chaude. Laisser reposer 3 à 5 minutes pour qu’elle absorbe l’eau.
2. Préparer la garniture
- Chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l’ail et le gingembre, puis faire revenir 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter l’oignon et les champignons, cuire 2-3 minutes.
- Incorporer le chou vert, les carottes et la OG réhydratée.
- Verser la sauce soya, la sauce de poisson (ou alternative végane) et le sirop d’érable.
- Bien mélanger et cuire encore 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Ajuster l’assaisonnement
3. Rouler les rouleaux
- Tremper une feuille de riz dans l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle ramollisse (environ 10 secondes).
- Déposer sur une surface propre et ajouter une portion de garniture au centre.
- Replier les côtés vers l’intérieur, puis rouler fermement.
4. Cuisson au air fryer
- Badigeonner légèrement les rouleaux d’huile.
- Déposer dans le panier du air fryer en évitant qu’ils se touchent.
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Cuire à 400°F pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Déguster
Servir avec la sauce de ton choix. Une sauce sucrée aux piments (Sweet chili sauce) fonctionne très bien !