Sandwich pacanes, PVT et tomates séchées: gourmand, protéiné et prêt en quelques minutes

Ce sandwich pacanes, PVT et tomates séchées est une idée parfaite pour un lunch végétarien nourrissant et plein de saveurs. La protéine végétale texturée (PVT) Grounded est réhydratée et mélangée à des pacanes, des dattes et des tomates séchées pour créer une garniture riche et savoureuse qui rappelle la texture de la viande hachée, mais en version végétale.

La préparation est simple: on mixe la garniture, on fait revenir doucement la PVT pour développer les arômes, puis on assemble le sandwich avec mayonnaise, salade et concombre. Résultat: un sandwich croquant, parfumé et riche en protéines végétales, parfait pour la boîte à lunch, un repas rapide ou un pique-nique.

Ce sandwich à la PVT montre à quel point il est facile d’intégrer plus de protéines végétales au quotidien, sans compromis sur le goût.

PRÉPARATION

Hydrater la PVT

1. Hydrater le Grounded : Mélanger la protéine végétale (PVT) Grounded avec l'eau chaude et de la sauce soya.
2. Bien brasser et laisser reposer environ 5 minutes.

Préparer la garniture 

1. Placer les pacanes, les dattes, les tomates séchées, la moitié du poivron et l'huile d'olive dans un robot culinaire.
2. Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture ressemblant à de la viande hachée.
3. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
4. Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5. Ajouter la préparation de PVT Grounded dans la poêle et cuire pendant environ 3 minutes.
6. Incorporer le mélange de pacanes et cuire encore 3 minutes. Si la préparation semble trop sèche, ajouter un peu d'huile d'olive.

Assembler le sandwich 

1. Sur le pain de votre choix, étaler de la mayonnaise, ajouter de la salade et des tranches de concombre, puis garnir avec le mélange de PVT Grounded. Ajouter une réduction de balsamique selon votre goût.
2. Servir et déguster !