SALADE ASIATIQUE À LA PVT DE MARGAUX

20 minutes
10 minutes

Fait avec ORIGINAL · grounded.food

INGRÉDIENTS

Vinaigrette au sésame
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail, hachée
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable ou de miel
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale au choix

« Porc » haché
1 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
1 gousse d’ail, hachée
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek ou de sriracha (ou moins au goût)
1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes ou d’eau
1 1/2 tasse (60 g) de PVT ORIGINAL de Grounded

Salade
250 g de nouilles de riz
1 concombres anglais émincé
2/3 tasse (30 g) de feuilles de menthe fraîche
3 c. à soupe (45 ml) de graines de sésame grillées
2 clémentines en suprêmes (facultatif)

Salade de nouilles asiatique à la PVT et au sésame : une recette fraîche et protéinée

Tu veux une idée de repas rapide, savoureuse et nutritive à base de protéine végétale texturée (PVT)? La salade de nouilles asiatique à la PVT et au sésame de Margaux est parfaite pour ça. Inspirée des saveurs asiatiques, cette salade combine nouilles de riz, légumes croquants, vinaigrette au sésame et PVT bien assaisonnée pour un plat rafraîchissant et riche en protéines.

Cette recette est idéale comme lunch léger ou comme repas d’été, facile à préparer en moins de 30 minutes et délicieuse aussi bien froide que à température ambiante. Grâce à l’ajout de PVT, tu obtiens une version végétale pleine de texture qui plaira à toute la famille.

PRÉPARATION

4 Portions

Vinaigrette au sésame

Dans un bol, déposer tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

« Porc » haché

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen et cuire l’ail pendant 1 minute en brassant. Ajouter la sauce soya, le sambal oelek, l’eau et le sel et brasser légèrement. Ajouter la PVT et bien brasser pour s’assurer qu’elle soit bien couverte de sauce. Cuire pendant 5 minutes en brassant à quelques reprises. On veut que la préparation devienne légèrement croustillante.

Salade

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
Dans un grand bol à salade, mélanger les nouilles avec le reste des ingrédients de la salade et la vinaigrette. Servir avec le «porc» haché!

Cette recette provient du site web de Margaux: https://margauxfood.ca/recette/salade-de-nouilles-asiatique-a-la-pvt-et-au-sesame/