Ces quesadillas sont la preuve qu'un repas végétal peut être à la fois réconfortant, savoureux et prêt en un rien de temps. 💚 Avec notre PVT Originale, des épinards, des épices parfumées et une sauce fraîche aux herbes, tu obtiens un repas complet qui plaira autant pour un lunch que pour un souper.

Pour 2 grands quesadillas

PRÉPARATION:

• Dans un petit bol, mélange le concentré de tomate, les épices et la crème végétale. Réserve.
• Prépare la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un pot ou un contenant hermétique. Referme, secoue vigoureusement et réserve au réfrigérateur.
• Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Fais revenir l'oignon pendant 1 minute.
• Ajoute la PVT Grounded et ½ tasse d'eau. Laisse cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
• Verse le mélange de concentré de tomate et d'épices dans la poêle, puis réduis le feu.
• Ajoute les épinards et poursuis la cuisson environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tombés.
• Retire du feu, puis ajoute le jus de citron. Assaisonne de sel et de poivre au goût.
• Répartis la garniture sur une tortilla en l'étalant jusqu'aux bords. Ajoute le fromage végétal râpé, puis recouvre d'une seconde tortilla en appuyant légèrement.
• Répète l'opération avec le reste de la garniture.
• Coupe les quesadillas en 6 ou 8 pointes, puis fais cuire au four à 400 °F pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Sers bien chaud avec la sauce, de la guacamole ou une salsa fraîche!