Sauce à la viande:
- Préchauffer le four: Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350°F (180°C).
- Cuire les légumes : Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les oignons et les carottes dans de l'huile pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et les tomates séchées, puis faire revenir encore 2 minutes.
- Ajouter la protéine: Incorporer le OG Grounded réhydratée, la sauce Worcestershire, le sel et la pâte de tomates. Cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- Ajouter la sauce tomate: Verser 1,5 tasse de sauce tomate dans la poêle. Cuire 2 minutes en remuant, puis retirer du feu.
Sauce béchamel:
- Cuire l’échalote: Faire revenir l'échalote dans la margarine pendant 3 à 5 minutes à feu moyen-vif.
- Épaissir la sauce: Ajouter la farine et laisser épaissir 2 minutes en remuant avec un fouet.
- Ajouter les liquides : Incorporer le lait, la levure alimentaire et la muscade en continuant de fouetter jusqu'à ce que la sauce ait une consistance épaisse mais fluide.
- Assaisonner: Saler et poivrer selon votre goût.
Épinards:
Faire tomber les épinards: Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, puis ajouter les épinards et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les épinards tombent. Assaisonner légèrement de sel et poivre.
Montage:
- Commencer le montage: Étaler la moitié de la sauce tomate restante dans le fond d'un plat à lasagnes.
- Première couche: Disposer une rangée de trois feuilles de lasagnes.
- Ajouter la sauce à la viande: Répartir la sauce à la viande sur les lasagnes, puis ajouter une nouvelle rangée de lasagnes.
- Ajouter la béchamel et les épinards: Étaler la sauce béchamel et les épinards, puis terminer avec une dernière rangée de lasagnes.
- Finaliser: Ajouter le reste de la sauce tomate et recouvrir de fromage râpé.
- Cuire: Mettre au four pendant 30 minutes, puis terminer sous le gril (broil) pour gratiner.
Bon appétit!
