DUMPLINGS VÉGÉ DE GENEVIÈVE O'GLEMAN

40 minutes
15 minutes

Fait avec ORIGINAL · grounded.food

INGRÉDIENTS

Garniture:
PVT de pois Grounded - 250 ml (1 tasse), réhydratée selon les indications sur l’emballage
Champignons blancs - 250 ml (1 tasse)
Oignons verts - 2
Carotte - 1 grosse ou 2 petites
Chou vert - 250 ml (1 tasse)
Coriandre fraîche (facultatif) - 250 ml (1 tasse)
Ail - 2 gousses
Gingembre frais - 1 morceau de 2,5 cm (1 po)
Fécule de maïs - 15 ml (1 c. à soupe)
Huile de sésame - 30 ml (2 c. à soupe)
Vinaigre de riz - 30 ml (2 c. à soupe)
Sauce tamari - 30 ml (2 c. à soupe)

Dumplings:
Feuilles à wonton - 40 à 45
Eau - pour sceller les dumplings
Sauce d’accompagnement
Sauce tamari - 45 ml (3 c. à soupe)
Vinaigre de riz - 30 ml (2 c. à soupe)

Pour la cuisson croustillante:
Huile de sésame - 15 ml (1 c. à soupe)
Eau - 80 ml (⅓ tasse)

Des dumplings végé qui n’ont rien à envier aux classiques. Leur secret? Notre PVT de pois jaunes!

Faire des dumplings maison, c'est beaucoup plus simple qu'on pense!

On passe nos légumes au robot culinaire, on les mélange avec notre PVT Grounded et quelques ingrédients simples pour obtenir une garniture savoureuse et riche en protéines végétales. Ensuite, on rassemble tout le monde autour de la table pour façonner les dumplings!

Une belle activité à faire en famille qui se termine par un délicieux repas. Et pourquoi ne pas en préparer quelques-uns de plus pour les congeler et en profiter une prochaine fois?

Une délicieuse recette imaginée par Geneviève O'Gleman, à découvrir juste ici :

https://genevieveogleman.ca/mes-recettes/dumplings-vege/