Burger de PVT aux oignons caramélisés: délicieux, fumé et 100% sans viande!
Ce burger de PVT Grounded aux oignons caramélisés est la preuve qu’un burger végétarien peut être aussi satisfaisant qu’un burger de viande. Les oignons rouges caramélisés apportent une touche sucrée et fondante, tandis que la boulette de PVT, parfumée aux épices, levure alimentaire et sauce soya, offre une texture tendre et bien juteuse.
La préparation est simple: on réhydrate la PVT, on façonne les boulettes, puis on les fait griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. On assemble ensuite le burger avec laitue, cornichons et une petite sauce moutarde-sirop d’érable pour un résultat irrésistible.
Parfait pour un souper végé, un barbecue ou pour impressionner des invités, ce burger à la PVT montre qu’on peut cuisiner végétal sans compromis sur le goût ni sur la texture.
PRÉPARATION
Pour 2 personnes
OIGNONS CARAMÉLISÉS
Coupe finement deux oignons rouges et fais-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile. Laisse-les cuire tranquillement pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajoute un petit filet de vinaigre et une touche de sirop d’érable. Mets de côté.
BOULETTES
Dans une autre poêle, fais revenir un oignon émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoute ensuite une gousse d’ail hachée, du paprika fumé, une cuillère de concentré de tomate et un trait de sauce soya. Mélange bien.
Ajoute ta PVT Grounded OG, puis verse une demi-tasse d’eau. Remue jusqu’à ce que la protéine soit bien réhydratée.
Transfère le tout dans un bol. Ajoute la farine, la fécule de maïs, la levure alimentaire, un peu de fumée liquide (si t’en as), du sel et du poivre. Mélange avec les mains, puis façonne en boulettes.
Fais griller les boulettes dans une poêle bien chaude, environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Monte ton burger : pain grillé, sauce moutarde-sirop d’érable (juste un petit mélange simple et efficace), laitue croquante, boulette Grounded, cornichons, et les fameux oignons caramélisés.
Voilà. Simple, savoureux, et prêt à faire oublier n’importe quel burger de viande.
Bon appétit!